Over ons

Onze reis met low-tox koken

Onze blog

Inmiddels zijn we al weer een tijd zelf bezig om ‘low-tox’ keukenswaps te maken. Wat begon uit nieuwsgierigheid, groeide al snel uit tot een echte passie. We merkten namelijk hoe groot de impact is van kleine veranderingen in de keuken. Omdat het af en toe best lastig kan zijn om te weten waar je nou écht op moet letten, besloten we onze zoektocht, fouten en inzichten te delen in een blog.

Mooi meegenomen is dat we tijdens deze reis ook enorm veel leerden over bewust en duurzaam koken. Over materialen, ingrediënten en gewoontes die je vaak als vanzelfsprekend ziet, maar dat eigenlijk niet zijn. Ook wij doen het zeker nog niet perfect, en dat hoeft ook niet. Juist alle kleine aanpassingen samen maken verschil. We voelen ons nu bewuster  en vooral veel fijner in onze eigen keuken, en dat gunnen we iedereen.

Veelgestelde vragen

Wat is low-tox?

Low-tox betekent low -toxic, oftewel laag giftig. Voor ons betekent het bewust leven met zo min mogelijk schadelijke stoffen, zoals in voeding, kookgerei, schoonmaakmiddelen én huidverzorgingsproducten, om je gezondheid en omgeving minder te belasten. Vaak betekent dit dat je je keuzes in de winkel iets aan moet passen.

Is low-tox een trend?

Nee! Volgens ons is low-tox iets blijvends. Het lijkt misschien een trend, omdat er steeds meer over wordt gedeeld. Maar low-tox is geen hype die weer verdwijnt. Het komt voort uit een groeiend bewustzijn: mensen willen weten wat ze dagelijks gebruiken en wat dat met hun lichaam doet.

Wat is low-tox koken?

Low-tox koken betekent koken op een manier waarbij je zo min mogelijk wordt blootgesteld aan schadelijke stoffen (toxines) uit pannen, keukengerei, voedsel en schoonmaakmiddelen.

Hiermee bedoelen we bijvoorbeeld koken zonder kans op microplastic, koken zonder PFAS, koken zonder chemicaliën en ga zo maar door. We waren zelf ook op zoek naar hoe we dat nou het best konden omschrijven, maar kwamen er in onze zoektocht achter dat low-tox de meest gangbare beschrijving is.

Is low-tox koken duur?

Nee! Vaak moet je investeren om bestaande keukenproducten te vervangen. Maar onze ervaring is dat de producten een stuk langer meegaan. Van een pan zonder anti-aanbaklaag, kan deze namelijk ook niet afbladderen. Op de lange termijn zijn deze keuzes dus goedkoper.

De afgelopen jaren werden we ons meer en meer bewust van schadelijke stoffen in producten die we elke dag gebruiken. Zo adviseert de Rijksoverheid voorzichtigheid met PFAS, adviseren wetenschappers om uit te kijken met plastic snijplanken en is er telkens meer bewustzijn over dat je gezondheid niet vanzelfsprekend is.

Met dat groeiende bewustzijn moesten we wat doen. Voor ons was de logische stap om in de keuken te beginnen, hier komt je eten namelijk direct in contact met stoffen die we liever niet binnen krijgen.

Waarom low-tox koken?